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제주

돌담 안의 밭과 푸른 바다가 맛을 기르는 섬.

한라산에서 해안으로 이어지는 제주에는 돌담으로 나뉜 밭과 감귤 과수원, 바다의 먹거리가 함께 있습니다. 육지와 다른 자연환경과 생활 방식이 고유한 식문화를 만들었습니다. 과일과 바다의 재료, 섬의 음식을 함께 만나보세요.

이 지역을 기억하는 맛

지역의 특산품과 오래 사랑받는 먹거리

01 섬의 과일

감귤

제주를 떠올리게 하는 대표 과일. 여러 품종과 재배 방식에 따라 서로 다른 시기와 맛으로 만납니다.

02 바다의 은빛 재료

갈치

제주의 식탁에서 구이와 조림으로 즐기는 생선. 바다의 재료를 넉넉히 나누는 음식 문화를 보여줍니다.

03 밭의 채소

제주 당근

제주의 밭에서 자라는 당근. 화산회토의 배수 좋은 흙에서 자라 단단하고 단맛이 좋다고 알려진 뿌리채소입니다.

12월, 제주에서 만나는 맛

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